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鵝肝是動(dòng)物肝臟的一種,有著動(dòng)物肝臟典型的營(yíng)養(yǎng)成分
鵝肝是動(dòng)物肝臟的一種,有著動(dòng)物肝臟典型的營(yíng)養(yǎng)成分。
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2024
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鵝肝屬于高膽固醇食品
鵝肝屬于高膽固醇食品,并且其富含于脂肪中的飽和脂肪酸會(huì)增加人體膽固醇的含量,至于商家宣傳的完全不會(huì)升高人體膽固醇含量,出于商業(yè)的目的更多。
吃鵝肝的美味及樂(lè)趣
追溯到2000多年前的羅馬人,他們真正發(fā)現(xiàn)了吃鵝肝的美味及樂(lè)趣,起初,他們配著無(wú)花果食用,并呈獻(xiàn)給愷撒大帝,愷撒視其為佳肴,之后流傳到阿爾薩斯(Alsace)及法國(guó)西南部鄉(xiāng)村,漸漸開(kāi)始有人用鵝肝制作肉凍及肉醬,并搭配法國(guó)面包食用,既簡(jiǎn)單方便又平易近人。
鵝肝為鴨科動(dòng)物鵝的肝臟
鵝肝為鴨科動(dòng)物鵝的肝臟。因其豐富的營(yíng)養(yǎng)和特殊功效,使得鵝肝成為補(bǔ)血養(yǎng)生的理想食品。鵝肝的出名還因?yàn)榉▏?guó)著名的料理鵝肝(法文:Foie gras,直譯為:肥肝)。
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